中藥材草藥真空凍干機是將含有大量水分的中藥材（鮮品或濕潤品）先凍結成固態，然后在真空環境下，不經過液態，直接讓冰升華為水蒸氣排出，從而達到干燥的目的。這個過程也叫“升華干燥"。

保留活性成分：全程在低溫（通常-30℃ ~ 50℃）下進行，避免了高溫對藥材中揮發油、苷類、維生素、酶、生物堿等熱敏性有效成分的破壞和分解。

中藥材草藥真空凍干機保持原有的形、色、味：干燥過程不收縮，藥材保持凍干前的體積和形態，顏色鮮艷，香氣物質損失極少。例如，凍干的人參、石斛外觀飽滿，復水性。

杜絕霉變和氧化：真空和低溫環境抑制了微生物的生長和酶的活性，也減少了氧化反應，延長保質期。

易于儲存和運輸：含水率可降低（1%-3%），重量大幅減輕，且干燥后質地疏松，易于粉碎。

環保無污染：屬于物理干燥方法，不添加任何化學防腐劑。

干燥倉（凍干室）：放置中藥材的真空密閉腔體，內部有加熱擱板，用于提供升華所需的熱量。

制冷系統：為干燥倉和冷阱提供超低溫，將藥材快速凍結，并為冷阱降溫以捕獲水蒸氣。

真空系統：包括真空泵等，用于創造并維持升華所需的低壓（高真空）環境。

加熱系統：提供可控的、溫和的熱量，以促進冰的升華而不融化。

冷阱（水汽凝結器）：位于干燥倉和真空泵之間，溫度極低（-40℃至-80℃），用于捕捉從藥材中升華出來的水蒸氣，使其重新凝結成冰，防止水蒸氣進入真空泵。

控制系統：現代凍干機均采用PLC或電腦控制，可精確設置和監控凍干曲線（溫度、壓力、時間）。